Çiğ Köfte Tutkunları İçin Harika Haber! Sadece 10 Dakikada Sofranızda!

Çiğ köfte, Türkiye'nin mutfağında yoğun bir şekilde sevilen ve değerli bir lezzettir. Ancak bu geleneksel yemeği evde hazırlamak, özellikle etli olan versiyonu söz konusu olduğunda, zaman alıcı ve zahmetli bir iş haline gelebiliyor. İşte burada, hem tadından herhangi bir şey kaybettirmeyen, hem de zamanınızı boşa harcamayan pratik bir alternatifle karşı karşıyayız: sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz etsiz çiğ köfte!

MALZEMELER

2,5 su bardağı esmer bulgur

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı isot

1 çay bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber

3 yemek kaşığı domates salçası

5 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 adet soğan

1 adet limon suyu

HAZIRLANIŞI

• Etsiz çiğ köfte tarifine başlamak için önce bulguru geniş bir kaba alarak üzerine 1,5 bardak sıcak suyu dökün. Kabın üzerini kapatarak 10 dakika bekletin.
• Bulgur şişerken, soğanı mutfak robotunda ince ince doğrayın.
• Doğranmış soğanı bir süzgece alarak fazla suyunu iyice sıkın.
• İsotu bir kasede bekletin, üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika süreyle bekletin.
• Bulgur şiştikten sonra, mutfak robotuna bu bulguru alın ve üzerine, hazırladığınız soğanı, ıslanmış isotu (suyuyla birlikte), limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, salçayı ve kırmızı biberi ilave edin. Robotu ara ara durdurarak 10 dakika kadar karıştırın.
• Karışımı bir kaba aktardıktan sonra, ellerinizle birkaç dakikalık bir yoğurma işlemi gerçekleştirin.
• Son olarak, klasik çiğ köfte formunu verin.

Afiyet olsun!